Шоколадний торт із полуничним мусом
Опис
Домашня випічка до чаю. Яскравий десерт можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Обирайте для приготування бісквіта темний какао-порошок, щоб колір випічки вийшов шоколадним. Для мусу можна використовувати сметану або вершки будь-якої жирності
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в ємність кухонного комбайна або міксера, всипте цукор і сіль, збийте на найвищій швидкості приблизно 4-5 хвилин до збільшення маси в 2-3 рази.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно і какао-порошок. Колір бісквіта безпосередньо залежатиме від кольору какао. За бажанням можна додати 0,5 ч. л. розпушувача, щоб бісквіт точно став повітряним під час випікання.
- 4
Крок 4
У вас має вийти тягуче шоколадне бісквітне тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форму будь-якою олією. Або спечіть бісквіт у мультиварці, він вийде більш пишним.
- 5
Крок 5
Для цього активуйте режим "Випічка" на 50 хвилин і влийте тісто в змащену форму. Для випікання в духовці випікайте бісквіт приблизно 25 хвилин.
- 6
Крок 6
Вийміть і остудіть бісквіт приблизно 1 годину.
- 7
Крок 7
У цей час залийте желатин і 50 грамів цукру окропом та перемішайте. Залиште на 20-25 хвилин і знову перемішайте.
- 8
Крок 8
Очистіть полуницю від хвостиків, промийте у воді й висипте в глибоку ємність, додаючи цукор, що залишився.
- 9
Крок 9
Подрібніть полуницю, влийте в ємність рідину з желатином і додайте сметану будь-якої жирності або вершки. Норму цукру не зменшуйте, оскільки желатин "вбирає" в себе третину солодкості! Усе перемішайте.
- 10
Крок 10
Застеліть глибоку ємність харчовою плівкою, бісквіт розріжте горизонтально навпіл. Вилийте в ємність полуничну масу. Викладіть два коржі по черзі, щоб останній злегка виступав над полуничною масою. За бажанням можете просочити коржі заздалегідь, щоб вони не ввібрали в себе частину мусу.
- 11
Крок 11
Помістіть форму в холодильник щонайменше на 3-4 години, а краще — залиште на ніч. Потім злегка потягніть за харчову плівку, щоб вона відстала від стінок чаші. Потім переверніть форму на тарілку. Торт випаде з форми. Видаліть плівку.
- 12
Крок 12
Прикрасьте десерт на свій смак, подаючи до столу охолодженим.
- 13
Крок 13
Під час подачі наріжте торт на порційні шматочки.