Шоколадний торт з ірискою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Відразу скажу — приготування шоколадного торта з ірискою забирає чимало часу та сил, проте це справді того варте. Торт виходить просто чарівний — набагато смачніший, ніж будь-який купівельний. Ще мені подобається те, що цей шоколадний торт з ірискою дуже добре зберігається в холодильнику кілька днів, тому приготувати його можна заздалегідь, за день-два до якогось свята. Бажаю удачі у приготуванні. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухофрукти заливаємо ромом і замочуємо на 2-3 години, час від часу помішуючи.
- 2
Крок 2
Борошно розтираємо з вершковим маслом у крихту. Можна зробити це за допомогою блендера. До цієї ж суміші додаємо цукор.
- 3
Крок 3
Потім у суміш додаємо два жовтки та пару столових ложок рому. Змішуємо та замішуємо з цієї суміші тісто.
- 4
Крок 4
Тісто може вийти неоднорідним, але це не страшно. Завертаємо отриманий кульок у плівку та відправляємо у холодильник на 1 годину.
- 5
Крок 5
Охолоджене тісто прямо в харчовій плівці розкочуємо у пласт, перевертаємо його у форму для нашого торта.
- 6
Крок 6
Зайві краї тіста зрізаємо, а форму з тістом ставимо в морозильну камеру на 15 хвилин. Потім ставимо тісто в духовку і випікаємо близько 20 хвилин при 190 градусах.
- 7
Крок 7
Тепер робимо іриску. Для цього масло потрібно розтопити з цукром, потім додати всі вершки і варити близько 10-15 хвилин на сильному вогні до загущення.
- 8
Крок 8
Дістаємо з духовки основу для торта. Іриску змішуємо зі сухофруктами та подрібненими горіхами волоськими, а потім рівномірно розподіляємо по тісті.
- 9
Крок 9
Шоколад нарізаємо невеликими шматочками і заливаємо гарячими вершками (приблизно 170 мл). Додаємо трохи рому (буквально 15 мл) і перемішуємо до однорідного стану.
- 10
Крок 10
Отриману шоколадну суміш виливаємо на основу для торта. Залишаємо торт охолоджуватися.
- 11
Крок 11
За бажанням, із білків і цукру можна зробити білковий крем і прикрасити ним наш торт. Але це більше для краси, ніж для смаку, тому можна не турбуватися. Торт готовий!