Шоколадний торт на сковороді
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування тіста нам знадобиться мед, вершкове масло, цукор, борошно, сіль, сода, какао, яйця. Також невелика каструля з товстим дном, вінчик, антипригарна сковорода діаметром не більше 17 см. У мене саме така, вийшло 6 коржів, якщо діаметр дна сковороди 16 см, то буде 7 коржів. Для приготування крему нам знадобиться сметана, цукор і творіг. Також можна додати ароматизатор, я не втрималася і поклала щіпку ваніліну. Збивати крем буду міксером, це зручно і швидко. Починаємо
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти, я використовую електронні ваги, тому вага продуктів точна. Почнемо!
- 2
Крок 2
У посудину з товстим дном викладіть мед і соду. Поставте на середній вогонь, постійно перемішуйте вінчиком, поки мед добре не розтане і не почне змінювати колір на світлий (це реакція з содою).
- 3
Крок 3
Додайте вершкове масло, розтопіть і з'єднайте інгредієнти, зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
Висипте цукор, перемішайте вінчиком, він швидко розчиняється в теплій масі.
- 5
Крок 5
Вбийте яйця, з'єднайте з іншими інгредієнтами.
- 6
Крок 6
Висипте борошно та какао-порошок.
- 7
Крок 7
Добре перемішайте тісто вінчиком, щоб не було шматочків, воно має бути гладким і однорідним, не густим.
- 8
Крок 8
Розігрійте антипригарну сковороду, змащувати її не потрібно, інакше ви просто не зможете розрівняти тісто. Наливайте 2 ст. л. тіста, тильним боком ложки рівномірно розподіліть його по дну сковороди. Смажте до появи бульбашок зверху. Вогонь малий. Я на пару хвилин накривала кришкою.
- 9
Крок 9
Обережно переверніть корж лопаткою і ще хвилину підсмажуйте.
- 10
Крок 10
Підсмажте всі коржі, у мене вийшло 6 штук, відставте поки що, нехай охолять, переходимо до крему.
- 11
Крок 11
У чашу міксера викладіть холодну збиту вершкову сметану, творог і цукор. Якщо творог домашній і з грудочками, його обов’язково потрібно протерти крізь сито. У мене пачка магазинного, він зазвичай більш однорідний.
- 12
Крок 12
Збивайте творозний крем 5 хвилин на найвищих обертах. Насадка — вінчик.
- 13
Крок 13
Переходимо до збирання торта. Викладіть перший корж на тарілку, на якій плануєте подавати торт. Змажте щедро кремом, але так, щоб він не виступав за краї.
- 14
Крок 14
Повторіть процедуру з кожним коржем, доки не закінчиться крем. Верх теж добре промажте. Боки змащуйте за бажанням, я цього не роблю.
- 15
Крок 15
Чим прикрасити торт? Справа смаку! Чудово підійдуть фрукти, ягоди, мелені горіхи (у мене грецькі та мигдаль), шоколадна сітка, терті шоколад або карамель. Але якщо хочете прикрасити фруктами, робіть це безпосередньо перед подачею, інакше фрукти пустять сік. Я відразу прикрасила горіхами, поставила торт у холодильник на 4 години. Після охолодження він чудово нарізається, крем густий і стійкий, коржі м'які та ніжні, медово-шоколадні!
- 16
Крок 16
Спробуйте торт, діліться враженнями!