Шоколадний торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Шоколадний торт "Маркіз" гідно оцінять усі любителі шоколаду. Цей торт дозволить вам проявити свою фантазію в його декоруванні. Його можна прикрасити свіжими ягодами, фруктами, горіхами, шматочками смачного печива або шоколаду. Можна зовсім не прикрашати, адже він гарний уже сам по собі. А приготувати його дуже просто, скориставшись цим покроковим рецептом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте сухі інгредієнти для приготування бісквіта: 300 грамів цукру, 250 грамів борошна, 50 грамів какао, соду, ванільний цукор, сіль.
- 3
Крок 3
Збийте яйця.
- 4
Крок 4
Додайте до збитих яєць рослинну олію, розм’якшене вершкове масло (60 грамів), збийте все разом.
- 5
Крок 5
Влийте рідкі інгредієнти до сухих, збийте все разом. В останню чергу влийте оцет, перемішайте.
- 6
Крок 6
Підготуйте форму для випікання бісквіта. Змастіть вершковим маслом, злегка присипте борошном. Можна випікати бісквіт за один раз, якщо форма висока, можна розділити на 2 рази, якщо форма низька. Діаметр форми 22 см. Випікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовий бісквіт повністю остудіть до кімнатної температури. Якщо дозволяє час, можна загорнути бісквіт у харчову плівку і витримати 6-8 годин.
- 8
Крок 8
Для приготування крему влийте в сотейник згущене молоко, 80 мл води, 100 грамів цукру, нагрійте до кипіння.
- 9
Крок 9
Окремо змішайте 50 грамів какао-порошку, 2 ст. ложки борошна.
- 10
Крок 10
Частинами вливайте гарячу суміш до сухої суміші та розмішуйте.
- 11
Крок 11
Вимішайте шоколадну суміш до однорідності, остудіть до кімнатної температури.
- 12
Крок 12
Збийте 250 грамів вершкового масла кімнатної температури до пишності.
- 13
Крок 13
Додайте до масла шоколадну масу, охолоджену до кімнатної температури.
- 14
Крок 14
Збийте крем до однорідності. Щоб крем вийшов правильної консистенції, і масло, і шоколадна маса мають бути однакової кімнатної температури. Це важливо!
- 15
Крок 15
Розріжте бісквіт на 3 або 4 коржі. Змастіть коржі шоколадним кремом. Верхівку бісквіта, перед тим, як розрізати, зріжте, вона знадобиться для приготування бісквітної крихти. Нижню рівну частину бісквіта краще використати для верху торта.
- 16
Крок 16
Змастіть кремом верх і боки торта.
- 17
Крок 17
Зрізану верхівку бісквіта викладіть у чашу блендера.
- 18
Крок 18
Подрібніть бісквіт до стану крихти. Обсипте бісквітною крихтою верх і боки торта.
- 19
Крок 19
Посипаний бісквітний торт уже готовий до подачі, він самодостатній за смаком і на вигляд. Але в сезон ягід я пропоную такий варіант його декору, який зробить ваш торт ще привабливішим. Візьміть свіжу полуницю і 100 грамів шоколаду (білий, чорний, молочний, будь-який).
- 20
Крок 20
Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад, занурте полуницю в розтоплений шоколад і дайте застигнути на решітці. Поверх темного шоколаду можна нанести сіточку з білого або темного шоколаду.
- 21
Крок 21
Викладіть полуницю в шоколаді на торт, за бажанням можна посипати подрібненим горіхом. Торт готовий до подачі. Він виглядає чудово, святково, до того ж дуже смачний. Такий торт без сумнівів прикрасить будь-який святковий стіл.