Шоколадний торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. У цьому рецепті ви дізнаєтеся. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішайте цукор і ванільний цукор. Білки кімнатної температури взбийте до стійкої піни та, не припиняючи взбивання, поступово додайте цукор з ванільним цукром, взбиваючи білки до стійкої блискучої маси.
- 2
Крок 2
2. За допомогою двох ложок викладіть невеликі безе на папір для випічки. Поставте в розігріту до 110 градусів духовку та підсуште безе протягом 90 хвилин. Через 45 хвилин після початку випікання поміняйте протині місцями.
- 3
Крок 3
3. Вимкніть духовку, трохи прикрийте дверцята і повністю охолодіть безе. Для крему збиті вершки підігрійте майже до кипіння. Залийте ними шоколад і розмішайте до повного розчинення. Охолодіть крем при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
4. Охолоджену шоколадну масу збийте протягом трьох хвилин. Миску вистеліть харчовою плівкою і викладіть на дно шар безе. Потім змастіть безе кремом і щільно викладіть зверху на перший шар безе.
- 5
Крок 5
5. Верх торта змастіть рештою крему, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру на 1 годину. Приготуйте глазур: розтопіть на водяній бані шоколад із вершковим маслом.
- 6
Крок 6
6. Охолодіть протягом 15 хвилин, постійно помішуючи. Перекладіть торт на тарілку і покрийте глазур'ю. Поставте торт у холодильник до повного застигання шоколаду.