Шоколадний торт «Горіховий прутик»
Опис
Домашня випічка до чаю. Нескладний у приготуванні торт прикрасить сімейне свято або недільний чай. Торт вийде з яскравим смаком шоколаду, який відмінно підкреслить ніжний вершковий крем. Солодко, ситно і дуже смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
Увімкніть духовку, розігрійте її до 200 градусів. У простору миску розбийте яйця, всипте цукор, влійте масло і кефір. Змішайте до однорідності.
- 2
Крок 2
Просіяти борошно з какао‑порошком і содою. Додати до яєчної суміші і обережно перемішати.
- 3
Крок 3
Останнім етапом влити оцет, це надасть шоколадному бісквітові відмінний аромат.
- 4
Крок 4
Ще раз швидко перемішати тісто і влити в підготовлену форму. Випікати близько півгодини, перевірити готовність зубочисткою. Головне, не пересушити бісквіт.
- 5
Крок 5
Охолодити на решітці повністю.
- 6
Крок 6
Горіхи – у мене макадамія – підсмажити на сковороді, зарум’янілі горіхи посипати цукром і дати їм карамелізуватись.
- 7
Крок 7
Горіхи в карамелі викласти на силіконовий килимок і охолодити.
- 8
Крок 8
Бісквіт розрізати на три коржі і пропити розведеною кип’яченою водою (35 грам) горіховим лікером.
- 9
Крок 9
Залишити кілька красивих горіхів цілими, решту подрібнити блендером до середньої крихти.
- 10
Крок 10
Для крему розм'ячене масло збити білим кольором і частинами додати згущені сливки. Ще раз збити. Додати в крем велику частину горіхів, залишивши приблизно чверть для прикраси. Перемішати крем лопаткою.
- 11
Крок 11
Покласти нижній корж на блюдо і змазати його 1/2 частиною крему. Покласти другий корж і покрити залишками крему. Накрити третім коржом і притиснути його, злегка вирівнюючи. Зверху накрити коржі плоскою тарілкою і трохи притиснути невеликим вантажем. Поставити в холодильник на 1 годину.
- 12
Крок 12
Зварити густу глазур, змішавши какао з цукром і сметаною. Варити після закипання 3 хвилини, помішуючи. У гарячу глазур вмішати вершкове масло, трохи охолодити і покрити торт, намагаючись прикрити нерівності більш товстим шаром глазурі.
- 13
Крок 13
Прикрасити торт горіхами і дати просочитися ще півгодини у холодильнику. Після чого подавати.