Шоколадний шербет
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Використовуйте будь-які горіхи на ваш смак або суміш із двох чи трьох видів горіхів. За бажанням можна також додати родзинки. Шоколад обирайте обов’язково гіркий, не використовуйте молочний. Молоко обирайте максимально доступної для вас жирності. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл перед початком приготування для зручності.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте молоко і викладіть увесь цукор, перемішайте, ввімкніть середній рівень вогню і дочекайтеся, поки суміш закипить. Потім зменшіть вогонь до мінімального рівня і, регулярно помішуючи вінчиком, варіть суміш 50 хвилин.
- 3
Крок 3
Колір суміші до середини процесу варіння почне змінюватися з білого на кремовий, а сама суміш почне потроху загущуватися.
- 4
Крок 4
Через 50 хвилин після закип'ятіння додайте вершкове масло і вмішайте його в суміш.
- 5
Крок 5
Додайте шоколад, поламаний шматочками.
- 6
Крок 6
Все перемішайте і дочекайтеся повного розчинення та з'єднання інгредієнтів. Після цього зніміть каструлю з шербетом з плити.
- 7
Крок 7
Потім додайте до шоколадної маси ядра волоських горіхів та арахіс. Все перемішайте ложкою.
- 8
Крок 8
Викладіть шоколадно-горіхову масу у зручну форму для застигання — у мене силіконова форма, і це дуже зручно. Розрівняйте масу ложкою і залиште на столі застигати. Якщо сироп правильно приготовано (час варіння та кількість інгредієнтів дотримано), то він чудово застигне як при кімнатній температурі, так і в холодильнику. У мене сироп застиг протягом години на підвіконні.
- 9
Крок 9
Вийміть шербет з форми.
- 10
Крок 10
Наріжте гострим ножем або поламайте руками на шматочки, подайте до столу. Смачного!