Шоколадний рулет із вершковим кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування шоколадного рулета з кавою та кремом із вершків, цукрової пудри та ванілі. Холодний солодкий крем у поєднанні з пухнастим шоколадним тістом робить цей десерт неймовірно смачним. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть форму вершковим або рослинним маслом. Викладіть аркушем пергаментного або вощеного паперу. Розтопіть нарізаний шоколад із водою або кавою в невеликій каструлі на дуже слабкому вогні, доки він не розтане. Зніміть з вогню та перемішуйте, доки маса не стане однорідною. Трохи охолодіть.
- 2
Крок 2
2. Збити жовтки в мисці міксером. Поступово додати цукор і продовжувати збивати. Акуратно додати шоколадну суміш і збити до однорідності.
- 3
Крок 3
3. У чистій мисці збити білки з сіллю. Додати 1/4 білків до шоколадної суміші, перемішати, потім додати решту білків у три прийоми.
- 4
Крок 4
4. Вилити тісто в підготовлену форму і вирівняти поверхню. Випікати в розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин, накривши трохи вологим рушником.
- 5
Крок 5
5. Протрусити 1 столову ложку какао на верхню частину тіста і накрити рушником. Перевернути та акуратно відклеїти шар пергаментного паперу. Протрусити решту столової ложки какао на тісто.
- 6
Крок 6
6. Використовуючи рушник, згорнути тісто в рулет так, щоб рушник опинився всередині. Дати тісту охолонути в такому положенні.
- 7
Крок 7
7. Збити вершки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом. Акуратно розгорнути шоколадний рулет і прибрати рушник.
- 8
Крок 8
8. Рівномірно змастити тісто вершковим кремом. Знову згорнути рулетом і викласти на сервіровоче блюдо швом униз. Нарізати рулет товстими шматочками, приблизно 2,5 см, і відразу подавати. Найкраще з'їсти рулет першого дня.