Шоколадний пиріг з творожними кульками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Окремо лепим кульки з творогу, яєць, цукру та кокосової стружки. Потім робимо тісто. У змащену маслом форму виливаємо тісто і викладаємо творожні кульки. Випікаємо в духовці близько години. Смачний, оригінальний і гарний пиріг готовий! Удачі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займемося творожними кульками. Протираємо творіг крізь решето. Додаємо яйце та цукор, ретельно перемішуємо. За бажанням додайте кокосову стружку, але й без неї вийде не менш смачно.
- 2
Крок 2
Закотаємо руками кульки і поки що відкладемо в окрему ємність, можна поставити в холодильник.
- 3
Крок 3
Тепер приступимо до тіста. Відділимо жовтки від білків і розіллємо їх у різні ємності. До жовтків додамо половину норми цукру і взбємо до білого кольору.
- 4
Крок 4
Починаємо збивати білки. Не висипайте одразу весь цукор, його потрібно додавати порціями невеликими частинами — тоді білки краще збиваються. Я робила так: вилила в миску білки, додала щіпку солі (з сіллю білки збиваються ще краще) і міксером збила до появи невеликої піни. Потім посипала трохи цукру й продовжила збивати, через деякий час додала ще цукру, збила, і ще через певний час висипала решту цукру та збивала до утворення міцної стійкої піни.
- 5
Крок 5
Розтоплюємо шоколад і додаємо його до збитих жовтків. Тепер потрібно з'єднати збиті жовтки та білки. Робимо це обережно: додаємо жовтки до білків порціями та повільно, не поспішаючи, перемішуємо.
- 6
Крок 6
У окрему чашку насипте борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін та какао. Ложкою перемішайте все разом.
- 7
Крок 7
Тепер просіюємо в білково-шоколадну суміш, робимо це поступово, а не все одразу, і дуже акуратно перемішуємо масу.
- 8
Крок 8
У підсумку повинна вийти суміш, яка за консистенцією нагадує густу збиту сметану.
- 9
Крок 9
Залишається лише запекти наш шоколадний пиріг. Випікатимемо в духовці. Для цього потрібно змастити форму для випікання вершковим маслом. Потім наливаємо тісто і викладаємо зверху сирні кульки, трохи заглиблюючи їх у тісто. Ось і все. Відправляємо запікатися в духовку приблизно на 1 годину при температурі 180 градусів, готовність перевіряємо шпажкою.
- 10
Крок 10
Шоколадний пиріг з творожними кульками готовий!