Шоколадний пиріг з ромом
Опис
Розігрійте духовку до 160 градусів. Змастіть форму для пирога маслом. Покладіть шоколад і 3 столові ложки води в термостійку миску, поставте її в каструлю з окропом. Перемішуйте, доки шоколад не розплавиться. Дайте трохи охолонути. Збийте жовтки та цукор у мисці міксером на високій швидкості протягом приблизно 3 хвилин. Зменшіть швидкість і додайте ваніль та ром. На середній швидкості поступово додайте суміш шоколаду та вершкове масло, збивайте до утворення однорідної маси. Перекладіть суміш у велику миску. Просійте борошно, какао та сіль у суміш, відкладіть убік. Збийте білки в чистій мисці (електричним міксером). Додайте їх до шоколадної суміші. Перекладіть суміш у форму і випікайте близько 1 години 20 хвилин. Вийміть із духовки та дайте повністю охолонути у формі. Безпосередньо перед подачею вийміть пиріг із форми та посипте цукровою пудрою.