Шоколадний пиріг з рікоттою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Викладіть форму для пирога папером для випікання та збризніть олією. Розламайте 360 г шоколаду на шматочки. Покладіть шоколад у термостійку миску над каструлею з окропом. Гарячіть, постійно помішуючи, доки шоколад не розтане, приблизно 8–10 хвилин. У кухонному комбайні збийте рікоту близько 1 хвилини, періодично зчищаючи стінки чаші. Додайте теплий шоколад, збивайте суміш до однорідності. У великій мисці збийте вершки. Додайте вершки до шоколадної суміші. Викладіть половину вафель у форму. Додайте половину шоколадної суміші. Покладіть зверху решту вафель, а потім решту шоколадної суміші. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 6 годин або до 2 днів. Перед подачею вийміть пиріг з форми, зніміть папір для випікання. Натріть решту 60 г шоколаду та посипте пиріг стружкою. Ножем, змоченим у гарячій воді, наріжте торт на 10 шматків і подавайте. Подавати охолодженим.