Шоколадний пиріг з манно-грушевим мусом
Опис
Хочу розповісти вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з шоколадного бісквіту, ось який набір інгредієнтів нам знадобиться для його приготування. Духовку потрібно заздалегідь розігріти до 180 градусів.
- 2
Крок 2
Яйце потрібно розтерти з цукром.
- 3
Крок 3
Масло згортаємо у склянці з молоком і перемішуємо до повного розчинення масла.
- 4
Крок 4
Молоко з маслом трохи охолоджуємо і вливаємо до яєчної суміші. Змішуємо до повного розчинення цукру.
- 5
Крок 5
У отриману суміш додаємо корицю та какао. Перемішуємо до однорідності.
- 6
Крок 6
Борошно змішати з розпушувачем і додати в отриману суміш. Тісто має вийти без шматочків.
- 7
Крок 7
Для випікання потрібна роз'ємна форма діаметром 26 см. На дно покласти пергамент і змастити невеликою кількістю масла. Вилити тісто і поставити випікатися в попередньо розігріту духовку на 15–20 хвилин до сухої сірники. Готовий корж охолодити, не виймаючи з форми.
- 8
Крок 8
Для приготування мусу нам знадобляться такі інгредієнти.
- 9
Крок 9
Груші нарізаємо довільними скибочками і викладаємо на сковороду разом із цукром та парою столових ложок води. Тушимо близько 15 хвилин до м'якості.
- 10
Крок 10
Тим часом потрібно замочити желатин у приблизно 80 мл води.
- 11
Крок 11
Закип'ятіть молоко (750 мл) з ваніліном, помішуючи, додайте манну крупу та варіть близько 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Поки вариться манка, потрібно збивати яйця з рештою молока.
- 13
Крок 13
Коли манка буде готова, тонким струменем, постійно помішуючи, потрібно ввести яйця з молоком, проварити близько 5 хвилин. Продовжуємо мішати, щоб суміш не підгоріла.
- 14
Крок 14
Зніміть манку з вогню, додайте желатин і добре перемішайте до повного його розчинення. Додайте сюди грушу з цукром і збийте все блендером до однорідності.
- 15
Крок 15
Отриману суміш виливаємо у роз'ємну форму з шоколадним бісквітом. Залишаємо на ніч у холодильнику до повного застигання мусу.
- 16
Крок 16
Готовий бісквіт акуратно дістаємо з форми, проведіть ножем уздовж стінок. Прикрасити можна так, як вам більше подобається, у мене торт посипаний какао.
- 17
Крок 17
Зверху можна викласти карамелізовані шматочки груші. :)