Шоколадний пиріг з карамеллю
Опис
Випічка готується просто і швидко. Універсальний десерт, який ви можете приготувати буквально за 1 годину. При цьому сам пиріг можна випекти заздалегідь і охолодити, а потім лише зварити карамель і змастити пиріг, посипати горіхами, пелюстками мигдалю, кокосовою стружкою — за бажанням. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вершки можна використовувати як 10%, так і 15, 20% жирності.
- 2
Крок 2
Курячі яйця розбийте в ємність міксера або кухонного комбайна, насипте цукор і сіль. Збийте на найвищих обертах техніки приблизно 3–5 хвилин у пишну піну.
- 3
Крок 3
Потім насипте пшеничне борошно і какао-порошок. Акуратно вмішайте сухі складники силіконовою лопаткою, але не збивайте.
- 4
Крок 4
Змажте форму для випікання маслом і викладіть у неї приготовлене шоколадне тісто. Можна використовувати як мультиварку з режимом «Випічка» на 50 хвилин, так і звичайну духовку при 180 градусах, випікаючи пиріг близько 25–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки пиріг випікається, покладіть мед у антипригарну ємність: ківш, казан. Можна замінити мед цукром. Розтопіть його при сильному нагріванні до пишної піни, вимкніть нагрів і злегка охолодіть, 2-3 хвилини. Влийте вершки й перемішайте. Поставте на плиту, але не доводьте до кипіння. Отриману карамель охолодьте приблизно 20 хвилин на холоді.
- 6
Крок 6
До цього часу пиріг випечеться. Обережно дістаньте його з форми та охолодіть.
- 7
Крок 7
Викладіть карамель на пиріг і розмажте, залиште для просочення на 5–10 хвилин. За цей час у руках роздробіть ядра волоських горіхів або фундука, арахісу.
- 8
Крок 8
Посипте їх зверху карамеллю та подайте шоколадний пиріг до столу.