Шоколадний пиріг з еспресо
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати пиріг. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити форму для пирога маслом, вистелити пергаментом. Розтопити масло та шоколад у термостійкій мисці над каструлею з окропом. Міксером збити яєчні жовтки з 1/2 склянки цукру приблизно 3 хвилини. Додати еспресо та сіль, збивати ще 1 хвилину. Додати ваніль та шоколадну суміш, збивати ще 1 хвилину. У чистій мисці збити білки в піну. Повільно додати решту 1/2 склянки цукру. Додавати шоколадну суміш у три прийоми. Вилити тісто у підготовлену форму. Випікати від 40 до 45 хвилин. Повністю охолодити у формі. Вийняти пиріг з форми. Приготувати глазур. Помістити шоколад, масло та ваніль у миску, перемішати. Довести інші інгредієнти до кипіння, помішуючи, і додати шоколадну суміш. Збити до однорідної маси. Полити пиріг глазур’ю. Готовий десерт можна подавати до столу.