Шоколадний пиріг по-міссісіпськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей дуже шоколадний пиріг з берегів Міссісіпі. Він дуже сподобається шанувальникам усього шоколадного. Славу він здобув після виходу фільму «Прислуга». З цього рецепту ви дізнаєтеся. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування тіста. Просіємо в миску борошно та какао.
- 2
Крок 2
Додаємо вершкове масло і розтираємо.
- 3
Крок 3
Ось так виглядає борошно, розтерте з маслом.
- 4
Крок 4
Додаємо цукор і вливаємо воду. Може знадобитися 2-3 ложки води, кількість залежить від якості борошна.
- 5
Крок 5
У підсумку має вийти м'яке пружне тісто. Поставимо його в холодильник на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Випікатимемо в формі діаметром 23-24 см. Розкачаємо тісто у корж і акуратно викладемо його в форму, формуючи високі бортики. На тісто кладемо фольгу і насипаємо горох або квасолю. Відправляємо випікати у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім прибираємо фольгу з горохом і випікаємо ще приблизно 10 хвилин.
- 7
Крок 7
А тим часом займемося начинкою. Розтираємо масло з цукром-сирцем, додаємо какао та яйця. Розтираємо до однорідності. Дуже зручно робити це половником.
- 8
Крок 8
Додамо розплавлений шоколад і перемішаємо. Краще взяти шоколад у рівному співвідношенні — чорний і молочний.
- 9
Крок 9
Додаємо вершки та перемішуємо до однорідності.
- 10
Крок 10
Виливаємо отриману масу на випечений корж і відправляємо в духовку запікати при 160 градусах на 45-50 хвилин.
- 11
Крок 11
Ось так виглядає тістечко після випікання. Зверху трохи потріскалося, але нічого страшного. Дамо тістечку охолонути.
- 12
Крок 12
Збиваем вершки з цукровою пудрою до пінної та стійкої маси.
- 13
Крок 13
Перекладаємо пиріг на тарілку, зверху наносимо шар збитих вершків і посипаємо тертим шоколадом. Можна насолоджуватися!