Шоколадний пісочний пиріг із сиром
Опис
Як і в усіх пирогах із сирною начинкою, головним нюансом вважається консистенція сиру. Важливо, щоб він був помірно вологим. Якщо вологи забагато, то його необхідно на деякий час відкинути на друшляк, застелений марлею. Помірна вологість сиру зробить начинку соковитою, але не рідкою і не зіпсує зовнішній вигляд випічки
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску натріть на великій тертці холодне масло. Додайте борошно, какао, дрібку солі, розпушувач для тіста та цукор.
- 3
Крок 3
Перетріть руками масло з сухими інгредієнтами.
- 4
Крок 4
Додайте яйце. Замісіть м’яке тісто. Довго місити не слід, щоб не затягнути.
- 5
Крок 5
Отримане тісто обгорніть плівкою і залиште за кімнатної температури на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Приготуйте сирну начинку. У миску викладіть сир, крохмаль, яйце, цукор, ванілін.
- 7
Крок 7
Ретельно перемішайте до однорідного стану.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу тісто розділіть на дві нерівні частини. Форму або сковороду діаметром 24-26 см змастіть олією. Більшу частину тіста розподіліть по дну форми, створюючи маленькі бортики.
- 9
Крок 9
На тісто, відступаючи від краю, викладіть сирну начинку. Розподіліть.
- 10
Крок 10
Відкладену частину тіста розкачайте в пласт завтовшки 0,5 см. Виріжте формочкою для печива різні фігурки.
- 11
Крок 11
Фігурки з тіста розкладіть на сирному шарі. Підготовлений пиріг поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Враховуйте особливості вашої духовки!
- 12
Крок 12
Готовий пиріг дістаньте з духовки. Витримайте 20 хвилин.
- 13
Крок 13
Перекладіть пиріг на блюдо.
- 14
Крок 14
Пиріг, за бажанням, можна посипати цукровою пудрою.