Шоколадний мус з кон’яком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування шоколадного мусу з кон’яком. Десерт виходить дуже ефектним, легким і простим. Для подачі на святковий стіл він підійде як ніколи краще. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На водяній бані нагріваємо шоколад. Тепер у розтоплений шоколад вливаємо трохи коньяку, перемішуємо. Для цього рецепту коньяк підходить найкраще, бо при використанні іншого алкоголю шоколад може «зсістися».
- 2
Крок 2
2. Розтоплений шоколад знімаємо з вогню та додаємо до нього жовток, суміш ретельно збиваємо.
- 3
Крок 3
3. Даємо шоколадній суміші трохи охолонути. Збиваємо вершки до утворення твердих піків і дуже обережно додаємо їх до шоколадної маси. Будьте уважні: якщо шоколадна суміш недостатньо охолоне, вершки можуть «осісти».
- 4
Крок 4
4. Білок яйця збиваємо і акуратно додаємо його до шоколадної суміші, робити це потрібно в дві черги. Мус вимішуємо за годинниковою стрілкою, від країв до центру. Тільки не збивати вінчиком! В форми, в яких подаватимете десерт, викладаємо шоколадний мус. На три-чотири години ставимо в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею мусу прикрасьте його цукровою пудрою, шоколадною стружкою або збитими вершками.