Шоколадний мільфей
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для мільфею підійде лише шоколад гарної якості, і краще його темперувати перед приготуванням дисків. За бажанням можна зробити половину дисків із білого шоколаду та зібрати мільфей, чергуючи кольори. Ягоди візьміть на свій смак або замініть їх фруктами. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного мільфею. Ягоди обережно промийте і просушіть.
- 2
Крок 2
Широку дошку накрийте плівкою. Шоколад дрібно поріжте і розтопіть на водяній бані. Вилийте шоколад на плівку і розрівняйте тонким шаром. Поставте в холодильник на кілька хвилин, щоб шоколад трохи зціпився. Кондитерським кільцем виріжте шоколад і поставте в холодильник до повного застигання. Після цього акуратно відокремте шоколадні диски і зберігайте в холодильнику.
- 3
Крок 3
Решту шоколаду розтопіть на водяній бані та охолодіть. М'яке вершкове масло з'єднайте із згущеним молоком та взбийте у пухку масу. Додайте розтоплений шоколад і знову взбийте. Готовий крем перекладіть у кондитерський мішок.
- 4
Крок 4
На сервіровоче блюдо викладіть перший шоколадний диск. По колу відсаджуйте краплями крем, а між ними нарізані ягоди полуниці.
- 5
Крок 5
Викладіть наступний диск, нанесіть крем, викладіть ягоди і продовжуйте, щоб утворилася вежа з 4-5 дисків. Трохи прикрасьте мільфей зверху і поставте в холодильник до подачі. Ягоди чорниці збийте блендером у пюре і додайте з боків шоколадного мільфею під час подачі.
- 6
Крок 6
Готово.