Шоколадний медовик
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ідеальне поєднання шоколадного смаку та оксамитного заварного крему роблять шоколадний медовик одним із бажаних популярних десертів у всьому світі. Обов’язково спробуйте приготувати його в домашніх умовах. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розбийте курячі яйця в глибоку ємність. Влийте туди ж молоко, всипте цукор, сіль і ретельно збийте.
- 3
Крок 3
Викладіть у ківш вершкове масло, мед, влийте яєчну масу, злегка прогрійте, безперервно помішуючи, і додайте соду. Маса вкриється піною. Перемішайте та зніміть ємність з вогню.
- 4
Крок 4
Всипте какао-порошок і вмішайте його в масу.
- 5
Крок 5
Вмішайте все борошно і помістіть тісто в холодильник для охолодження на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.
- 6
Крок 6
Потім у казані або ковші з антипригарним дном з’єднайте молоко будь-якої жирності, цукор. Вбийте туди два яєчні жовтки, всипте пшеничне борошно й акуратно збийте все вінчиком.
- 7
Крок 7
Поставте ємність на плиту й заварюйте крем протягом 10–15 хвилин до потрібної густоти. За бажанням можна додати трохи лимонного соку або лимонної кислоти, але вже після того, як маса загусне. Вмішайте в неї вершкове масло, накрийте харчовою плівкою впритул і помістіть у холод приблизно на 1 годину.
- 8
Крок 8
Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на частини. Кожну з них розкачайте та обріжте, використовуючи тарілку.
- 9
Крок 9
Випікайте шоколадні коржі по 7-8 хвилин у духовці при 200 градусах. Остудіть їх протягом 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
Викладіть перший корж на тарілку, на нього викладіть частину крему й розподіліть. Таким чином змастіть кремом майже всі коржі, залишаючи 2 з них на крихту.
- 11
Крок 11
Розламайте коржі, що залишилися, і помістіть у чашу подрібнювача. Подрібніть у крихту приблизно 2-3 хвилини.
- 12
Крок 12
Обмажте торт кремом з боків і зверху, присипте приготовленою крихтою й помістіть у холодильник щонайменше на 2 години для просочення. Краще залишити десерт у холодильнику на ніч.
- 13
Крок 13
Під час подачі наріжте на порції і не забудьте ароматний чай, каву.