Шоколадний крем з вишнею
Опис
Такий шоколадний крем із вишнею можна використовувати як начинку для тістечок, глазур для торта або просто як крем для торта. Усе залежить від того, якої густоти ви його приготуєте. Наприклад, якщо щойно приготованим кремом залити торт і поставити його в холодильник, вийде чудова глазур. Якщо дати йому застигнути, то таким кремом можна, наприклад, наповнити еклери, а можна просто використовувати його як крем для просочування коржів (краще — бісквітних).
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цей крем можна приготувати до будь-якого бісквітного торта. Свіжа вишня чудово поєднується з шоколадними коржами, а в цьому рецепті вона входить до складу крему у вигляді сиропу від варення. За бажанням можна залишити цілі ягоди, а ще краще — зробити прошарок у торті з крему та свіжої вишні.
- 2
Крок 2
2. Отже, нам потрібно розтопити шоколад і додати до нього вершкове масло та згущене молоко. Масло слід додавати, поки шоколад ще гарячий, щоб воно повністю розтануло.
- 3
Крок 3
3. Вишневе варення протріть крізь сито, ягоди залиште, а сироп додайте до нашого крему.
- 4
Крок 4
4. Тепер отриману масу потрібно добре збити міксером на повній потужності.
- 5
Крок 5
5. Крем вийде рідким, тому поставте його в холодильник, щоб він трохи застиг. Після цього таким кремом можна наповнювати тістечка, промазувати торт. Якщо ви хочете покрити торт шоколадною глазур'ю, зробіть це одразу після приготування цього крему. Залийте торт, а потім уже ставте його в холод для застигання.