Шоколадний крем (класичний рецепт)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей крем виходить повітряним, ніжним, при цьому добре тримає форму, тому чудово підходить для прикрашення торта. Зазначу, що шоколад краще використовувати темний, якісний, із мінімальним вмістом какао від 57%, а в складі цукрової пудри не повинно бути крохмалю. Готуйте з задоволенням. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перед вами всі необхідні для приготування інгредієнти.
- 2
Крок 2
Масло залиште розм'якнути при кімнатній температурі. Шоколад зламайте на шматочки, розтопіть на водяній бані, зніміть з вогню та охолодіть.
- 3
Крок 3
М'яке масло, сіль і ванілін збивайте міксером протягом 1-2 хвилин. Продовжуючи збивати, додайте поступово по столовій ложці цукрову пудру, щоб вона встигла розчинитися і потім не хрустіла на зубах.
- 4
Крок 4
Додайте жовток, збийте.
- 5
Крок 5
Додайте охолоджений розтоплений шоколад, збивайте до пухнастості крему протягом 3 хвилин.
- 6
Крок 6
Охолодіть трохи, викладіть у креманки, посипте кокосовою стружкою.