Шоколадний крамбл
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подавайте шоколадний крамбл холодним до чаю, кави або іншого улюбленого напою. Він виходить дуже ніжним, крихким і неймовірно смачним. А наступного дня крамбл стає ще смачнішим! Для приготування цієї незвичної страви можна використовувати не лише ліщина, а й будь-які інші горіхи. Для начинки замість рікотти цілком підійде м'який сир середньої і/або високої жирності. Не беріть низькожирний — він буде відчуватися горішками! Шоколадно-горіхову пасту можна замінити сумішшю шоколаду, масла та подрібнених горіхів. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Горіхи здрібніть у блендері. Близько 1/4–1/3 частини горіхів залиште цілими. Додайте просіяне борошно, какао, цукор, сіль і розпушувач. Масло розтопіть, трохи охолодіть, потім вилийте в чашу блендера до інших інгредієнтів. Далі додайте яйця та ретельно вимісіть тісто. За відсутності блендера це можна зробити вручну. Від отриманого тіста відокремте 1/3 частини, заверніть у харчову плівку та покладіть у холодильник.
- 2
Крок 2
2. Решту тіста покладіть між двома аркушами пергаменту та розкачайте скалкою у тонкий пласт. Зніміть верхній аркуш пергаменту та обережно перекладіть тісто у форму для випікання (у мене діаметром 24 см). Сформуйте бортик, видаліть зайве тісто з країв. Змішайте рікоту та шоколадно-горіхову пасту, заздалегідь вийміть інгредієнти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Отриману начинку викладіть у форму на тісто та розрівняйте.
- 3
Крок 3
3. На начинку викладіть відкладені горішки. Вийміть тісто з холодильника. Відривайте від нього невеликі шматочки, розкладаючи їх по поверхні пирога. Таким чином покрийте весь пиріг. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте пиріг 30 хвилин. Готовий шоколадний крамбл охолодіть у формі.