Десерти
Шоколадний ґанаш на молоці
20 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мене горький шоколад із вмістом какао 68%, молоко жирністю 3,2% і вершкове масло 82,5%. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Всі інгредієнти викладіть на стіл.
- 2
Крок 2
Розламайте шоколад на шматочки довільного розміру і викладіть у миску. Миску з шоколадом поставте на невелику каструльку з водою, потім помістіть конструкцію на невеликий вогонь.
- 3
Крок 3
Розтопіть шоколад на водяній бані, зніміть миску з розтопленим шоколадом з каструлі, додайте вершкове масло, вмішайте його в гарячий шоколад до повного розчинення.
- 4
Крок 4
Додайте молоко кімнатної температури і також вмішайте його вінчиком.
- 5
Крок 5
У підсумку у вас має вийти гладкий, однорідний ґанаш.
- 6
Крок 6
Покривати тортик ганашем краще за все добре охолодженим, при цьому температура ганашу має бути 30-32 градуси.