Шоколадний ґанаш на червоному вині
Опис
Такий ганаш можна зробити з запасом, оскільки він чудово зберігається в холодильнику до 10 днів. Перед використанням просто розігрійте його 10-20 секунд у мікрохвильовці. Завдяки вину виходить дуже тонкий аромат, тому я особисто не раджу додавати ваніль чи інші ароматизатори. Спробувати однозначно варто.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невелику сотейник влийте вершки та вино. Додайте какао та цукор. Ретельно перемішайте, поставте на вогонь і проваріть 5-6 хвилин, помішуючи, на повільному вогні.
- 2
Крок 2
2. Тим часом подрібніть шоколад і розм'якшене вершкове масло. Зніміть сотейник з вогню, додайте шоколад і масло. Залиште на кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте сіль і ретельно все перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Тепер шоколадний ганаш на червоному вині можна перелити у зручну баночку.
- 5
Крок 5
5. І подавати з улюбленими десертами.