Шоколадний фондан з кавою
Опис
Шоколадний фондан з кавою — вишуканий десерт французької кухні. Незважаючи на простий рецепт, випічку легко зіпсувати, передержавши її в духовці. Адже найголовніша особливість фондана — це рідка серединка, а якщо передержати, вийде смачний шоколадний кекс, але не фондан. Найідеальніший час для фондана — 11 хвилин, але залежно від духовки він може варіюватися в межах 10–12 хвилин. Розчинна кава в рецепті надає десерту гірчинки, і фондан стає вишуканим. А це саме те, що потрібно для вечері при свічках. Просто і швидко — смак вразить вашого коханого (або кохану). Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій посудині змішайте яйця, цукор, каву та щіпку солі. Взбийте все до однорідності.
- 2
Крок 2
Шоколад і вершкове масло покладіть у глибоку миску та поставте на водяну баню.
- 3
Крок 3
Розтопіть шоколад з маслом, постійно помішуючи лопаткою. Тільки не перетримайте, бо шоколад розшарується, і доведеться починати все спочатку.
- 4
Крок 4
З'єднайте шоколадну масу з яєчною, ретельно перемішайте до однорідності.
- 5
Крок 5
Висипте борошно і знову все перемішайте. Тісто має вийти однорідним і гладким, без шматочків.
- 6
Крок 6
Розлийте тісто у формочки, змащені вершковим маслом, і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-12 хвилин.
- 7
Крок 7
Одразу ж вийміть випічку з духовки, а потім вийміть її з формочок.