Шоколадний чізкейк із карамеллю
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ніжний шоколадний чізкейк – це завжди прикраса святкового столу. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати скоринку для чізкейка. Змішати всі інгредієнти в кухонному комбайну та викласти тісто у змащену маслом форму для випічки, притискаючи пальцями до поверхні. Поставити у холодильник на 2 години.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 175 градусів. Нагрійте цукор у сухій каструлі на слабкому вогні, помішуючи виделкою, доки він не розплавиться і не набуде світло-золотавого кольору. Готуйте карамель, не помішуючи, лише похитуючи каструлю, доки вона не стане темно-золотистою. Зніміть із вогню та обережно додайте вершки. Тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи, доки карамель і вершки не з’єднаються. Зніміть із вогню та збийте з шоколадом до однорідної маси. Додайте сметану та перемішайте. Збийте сиру масу міксером, потім додайте шоколадну суміш і збивайте на низькій швидкості. Додавайте яйця по одному, а також ванільний екстракт, збиваючи на низькій швидкості після додавання кожного інгредієнта.
- 3
Крок 3
3. Помістити форму з коржем на протинь. Вилити начинку зверху і випікати в середині духовки 55 хвилин. Вийняти чізкейк з форми і дати охолонути на решітці. Поставити в холодильник щонайменше на 6 годин. Довести до кімнатної температури перед подачею, нарізати на шматочки і подавати.