Шоколадний
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Чізкейк має дуже ніжну, кремоподібну структуру. Подавати та нарізати його потрібно одразу з морозилки, використовуючи гострий ніж. Тримати в морозилці більше години не бажано — він підмерзне, розшарується і втратить ніжність. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У блендері здрібніть печиво в режимі імпульсів до стану крихти. Додайте розтоплене вершкове масло, 2 ложки шоколадного сиропу та знову збийте в блендері. Суміш повинна нагадувати вологий пісок.
- 3
Крок 3
Викладіть дно роз'ємної форми пергаментним папером для випікання. Викладіть суміш печива і добре утрамбуйте її. Поставте на 15 хвилин у холодильник.
- 4
Крок 4
Сир крем-чиз обов'язково має бути кімнатної температури. Збийте сир із 4 столовими ложками цукрової пудри до пухкості та однорідності.
- 5
Крок 5
Темний шоколад розтопіть. Зручно це зробити за допомогою мікрохвильовки. Нагрівайте шоколад короткими імпульсами по 10 секунд, перемішуючи після кожного нагрівання. Зазвичай достатньо 20–25 секунд на стандартну плитку. Влийте розтоплений шоколад у крем-сир і взбийте все разом.
- 6
Крок 6
Окремо збийте густі холодні вершки до твердих піків, додавши решту цукрової пудри та шоколадного сиропу, а також 2 столові ложки какао-порошку. Вмісіть третину вершків у крем-сир легкими рухами.
- 7
Крок 7
Вийміть форму з основою з холодильника і рівномірно викладіть вершковий сир. Поставте в морозильну камеру на півгодини.
- 8
Крок 8
Вийміть чізкейк і покрийте шаром збитих шоколадних вершків. Поставте в морозильну камеру ще на півгодини.
- 9
Крок 9
Подавайте чизкейк одразу, добре охолодженим. Перед подачею посипте чизкейк рештками какао-порошку та прикрасьте шоколадом і свіжими ягодами.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.