Шоколадний бісквітний торт
Опис
Щоб украсити торт, можна розтопити чорний або молочний шоколад на водяній бані, додавши до нього 200 мілілітрів збитих вершків. Тоді крему стане більше, і він краще пропитає верхній шар і боки торта. Торт має пропитуватися щонайменше три години перед подачею. Але краще залишити його в холодильнику на ніч для пропитки. Якщо в вас залишився шоколад, його можна натерти на торт — це зробить його ще красивішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбийте яйця в миску і додайте до них цукровий пісок. Миску поставте на водяну баню і почніть нагрівати, збиваючи яйця міксером. Суміш потрібно нагріти до 40 градусів, потім зняти з плити і продовжувати збивати, щоб утворилася густа піна.
- 2
Крок 2
Потім по черзі додайте в тісто борошно, м'яке вершкове масло, какао та ванілін. Збийте все до однорідної маси. Смажте форму для випічки і вилийте туди тісто.
- 3
Крок 3
Випікайте бісквіт при 180 градусах близько 30 хвилин. Потім вийміть його з духовки, повністю охолодіть і розріжте поперек, щоб отримати три тонкі коржі. Для цього зручно використовувати довгий і дуже гострий ніж або кондитерську нитку.
- 4
Крок 4
Тепер приготуйте начинку. Вишню розморозте і злийте з неї зайву воду. У каструлю до вишні додайте 2 столові ложки цукру, лимонний сік і крохмаль, розведений чвертю склянки води. Поставте суміш на вогонь і нагрівайте, доки вона не загустіє.
- 5
Крок 5
На перший корж викладіть половину начинки і накрийте другим коржем. Точно так само зробіть із другим шаром. Третій, верхній, корж пропийте вишневим сиропом. Прикрасьте його розтопленим на водяній бані шоколадом.