Шоколадний бісквіт на темному шоколаді
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Мій бісквіт випікали у формі діаметром 20 см., висота готового виробу 6 см. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти для бісквіту повинні бути кімнатної температури. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. Далі підготуйте форму для випікання (діаметр не більше 22 см.).
- 2
Крок 2
Розтопіть шоколад будь‑яким зручним для вас способом і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Збийте в міцну піну білок з цукром.
- 4
Крок 4
Розмішайте розтоплений шоколад до гладкої та однорідної маси.
- 5
Крок 5
Розітріть вершкове масло з ванільним цукром.
- 6
Крок 6
Додайте у масляну суміш шоколад, перемішайте.
- 7
Крок 7
У шоколадно‑масляну суміш вводимо яйця, перемішуємо.
- 8
Крок 8
У цю масу всипаємо частину просіяного з розпушувачем борошна, перемішуємо.
- 9
Крок 9
Далі додаємо білкову суміш і обережно перемішуємо силіконовою лопаткою.
- 10
Крок 10
Висипаємо залишкову частину борошна. Перемішуємо акуратними рухами за допомогою силіконової лопатки тесто до однорідності. Тісто має бути добре перемішане, але залишатися пухким.
- 11
Крок 11
Виливаємо тісто у форму і ставимо випікатися у заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів, до сухої зубочистки.
- 12
Крок 12
Готовий бісквіт виймаємо з духовки і даємо постояти прямо у формі близько 10 хвилин.
- 13
Крок 13
Далі виймаємо бісквіт з форми, звільняємо його від фольги і охолоджуємо на решітці. Після охолодження бісквіт можна обгорнути харчовою плівкою і покласти на ніч у холодильник.
- 14
Крок 14
Охолоджений бісквіт нарізаємо на необхідну кількість коржів і використовуємо за призначенням.