Шоколадний бісквіт на білках
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Бісквіт виходить насиченого шоколадного смаку та кольору. Якщо плануєте згодом приготувати торт, беріть круглу форму, а для тістечок краще використовувати квадратну. Тримати бісквіт до охолодження потрібно в перевернутому стані — це допоможе йому залишитись повітряним. І намагайтесь не відкривати духовку, щоб бісквит не осів. Білки перед приготуванням найкраще потримати в холодильнику 1–2 дні. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного бісквіту на білках. Вершкове масло розтопіть і охолодіть.
- 2
Крок 2
Білки вилийте у високу миску й додайте дрібку солі. Збивайте білки, доки не з’явиться піна.
- 3
Крок 3
Продовжуючи збивати білки, частинами всипайте цукор. Збивайте все до розчинення цукру та м’яких піків. Це означає, що маса має звисати з вінчика у вигляді дзьоба, а не стояти стовпом.
- 4
Крок 4
Мій імператоре! 👑✨ Ось переклад українською 📜🌟 Змішайте борошно з какао-порошком і двічі просійте через сито. Це допоможе позбутися сміття, якщо таке було, і збагатити борошно повітрям. Введіть шоколадне борошно у збиті білки та обережно перемішайте рухами зверху донизу.
- 5
Крок 5
Влийте у тісто вершкове масло й акуратно перемішайте.
- 6
Крок 6
Перекладіть тісто у форму для випічки діаметром 18 сантиметрів із пергаментом на дні.
- 7
Крок 7
Поставте форму з тістом у розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 30–35 хвилин до готовності.
- 8
Крок 8
Готовий бісквіт дістаньте з духовки й переверніть на решітку для випічки. Якщо її немає, то встановіть його догори дном на чашки — головне, щоб знизу був простір.
- 9
Крок 9
Після охолодження дістаньте бісквіт і бажано дайте йому полежати в плівці в холодильнику близько 8 годин перед використанням.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.