Шоколадний бісквіт для торта
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хороший бісквіт — це половина торта, далі потрібен крем, пропитка та глазур. Бісквіт вийде пухнастим, тому його можна розрізати на кілька коржів або випікати кожен корж у окремих формах. Після випікання бісквіт потрібно добре охолодити. Якщо хочете ванільний бісквіт, замість какао додайте ваніль. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділіть білки від жовтків. До жовтків додайте 20 грамів цукрової пудри та перемішайте вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Влийте до жовтків кукурудзяне олію, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Влийте в миску молоко, додайте какао-порошок, знову перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Просійте в миску.
- 5
Крок 5
5. Добре перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто.
- 6
Крок 6
6. До курячих білків додайте лимонну кислоту та цукрову пудру, взбивайте до утворення стійких піків.
- 7
Крок 7
7. Умовно розділіть білкову масу на 3 частини, порційно вводьте взбиті білки у тісто.
- 8
Крок 8
8. Добре перемішуйте кожного разу лопаткою зверху вниз.
- 9
Крок 9
9. Перекладіть тісто у форму для запікання, попередньо змастивши її вершковим маслом або вистеливши пергаментом.
- 10
Крок 10
10. Випікайте в розігрітій до 140 градусів духовій шафі 25 хвилин, потім збільште температуру до 170 і запікайте ще 25 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Перекладіть корж із форми на решітку і залиште до повного остигання, а потім уже використовуйте для формування торта.