Шоколадний батончик з карамеллю
Опис
Спочатку потрібно спекти основу (печиво). Тісто можна приготувати в мисці або в комбайну, потім наріжте смужками потрібної ширини та довжини, випечіть, охолодіть. Приготуйте карамель з молока, цукру та вершкового масла. Під час охолодження карамель стає густішою, схожою на іриски або кіс-кіс. Покрийте батончики шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом. Прикрасьте за смаком. Детальніше у рецепті
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти, почнемо!
- 2
Крок 2
Перш за все потрібно приготувати основу для цукерок. Змішайте борошно з цукром та щіпкою солі.
- 3
Крок 3
Додайте холодне масло і виделкою або ножем змішайте його з борошном, щоб утворилися дрібні крихти.
- 4
Крок 4
Повинна вийти ось така маса.
- 5
Крок 5
Додайте жовтки яєць, вершки.
- 6
Крок 6
З'єднайте всі інгредієнти, щоб отримати щільний шматочок тіста.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто так, щоб нарізати його на 20-25 тонких смужок шириною 1,5-2 см. Викладіть на пергамент і поставте в холодильник на 30 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів.
- 8
Крок 8
Випікайте печиво 15 хвилин. Охолодіть.
- 9
Крок 9
Тепер приготуємо карамель із молока і цукру з додаванням масла. В сотейник влийте 300 мл молока (краще домашнє, жирне) і додайте цукор. Поставте на середній вогонь.
- 10
Крок 10
Варіть карамель 25-30 хвилин, доки маса не стане гарного золотистого кольору і загустіє. Регулярно перемішуйте і не відходьте — під час кипіння карамель сильно піднімається і може витікти.
- 11
Крок 11
Зніміть з вогню, додайте 50-60 грамів вершкового масла. Перемішуйте, доки вершкове масло не змішається з карамеллю.
- 12
Крок 12
Готово! Гарячу карамель потрібно трохи охолодити, але не повністю, інакше потім буде важко наносити.
- 13
Крок 13
Смажте добре печиво карамеллю, дайте охолонути.
- 14
Крок 14
Розтопіть дві плитки шоколаду (можна взяти будь-який, на свій смак, у мене чорний), силіконовою кисточкою нанесіть шоколад на батончики або просто занурте їх у шоколад. Залишки шоколаду можна охолодити для наступного рецепту, а можна перекласти його в пакетик і прикрасити ним зверху батончики.
- 15
Крок 15
Охолодіть батончики і смачного!
- 16
Крок 16
Подайте до столу.