Шоколадні трюфелі на швидку руку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування шоколадних трюфелей. Простота цього рецепту полягає у використанні всього 3 інгредієнтів для приготування трюфелей. За цим рецептом у вас вийде 60 трюфелей. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Висипати какао-порошок у миску. Дрібно нарізати шоколад і покласти в іншу миску. Довести вершки до кипіння в невеликій каструлі. Вибирайте каструлю з товстим дном, щоб захистити вершки від пригорання.
- 2
Крок 2
2. Вилити гарячі вершки на шоколад і перемішати дерев'яною ложкою.
- 3
Крок 3
3. Потім перемішати вінчиком по колу, починаючи з центру і продовжуючи до країв, доки не утвориться гладка однорідна маса. Дати постояти при кімнатній температурі, поки маса не загустіє і не зможе тримати форму, близько 1 години. Потім за допомогою кондитерського мішка сформувати кульки висотою близько 2 см і шириною 2,5 см. Викласти їх на протипіч, вистелений пергаментом. Заморозити у морозильній камері протягом 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тим часом розтопіть близько 90 г шоколаду і змастіть ним руки (використовуйте рукавички). Акуратно розгладьте охолоджені трюфелі руками, змазаними шоколадом.
- 5
Крок 5
5. Обвалити трюфелі в какао-порошку, використовуючи для зручності виделку.
- 6
Крок 6
6. Покласти трюфелі в сито, щоб позбутися надлишку какао. Зберігати трюфелі в холодильнику.