Шоколадні тістечка
Опис
На перший погляд може здатися, що це брауні, але ні, у цьому рецепті немає ні шоколаду, ні вершкового масла, він простий і бюджетний. Але який смак! Це ж найсмачніші шоколадні пиріжки! Приготувати таке зможе будь‑хто, процес дуже простий: зробити глазур, випікати бісквіт і зібрати це разом. Головний секрет у тому, що бісквіт охолоджувати не треба, одразу ж (ще гарячий) полийте його глазур’ю і уберіть охолоджуватись. Через кілька годин ви побачите, як глазур застигне, вона відмінно тримається, не ламається при нарізанні пиріжків і просто тане у роті. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Увімкніть духовку, розігріваючи її до 170‑180 градусів. Приступимо!
- 2
Крок 2
У чашу міксера влійте молоко, рослинну олію, викладіть цукор і какао.
- 3
Крок 3
Взбивайте 3‑4 хвилини.
- 4
Крок 4
Розділіть шоколадну масу на 2 рівні частини. Одну поки відкладіть, вона знадобиться пізніше для глазурі.
- 5
Крок 5
У другу половину тіста, що залишилася в чаші міксера, додайте борошно, ванільний цукор, розпушувач і яйця.
- 6
Крок 6
Збивайте міксером на максимальних обертах пару хвилин, щоб позбутися грудок. Масса повинна вийти не дуже густою, гладкою.
- 7
Крок 7
Перелийте тісто у форму для випікання пиріжків, краще взяти прямокутну невелику, щоб висота рідкого тіста досягала не більше половини форми. Я підстрахувалась і застелила дно пергаментом, але це не обов’язково, готові пиріжки легко відходять від форми. Ідеальний варіант — силіконова форма.
- 8
Крок 8
Випікайте у духовці при температурі 170‑180 градусів протягом 30 хвилин. Перевіряйте готовність бісквита зубочисткою, вона повинна виходити сухою. Якщо ні, випікайте ще 10 хвилин, не більше.
- 9
Крок 9
Готовий бісквіт одразу вийміть з духовки і проколіть у кількох місцях шпажкою.
- 10
Крок 10
Залийте бісквіт глазур'ю. Приберіть у прохолодне місце мінімум на 4 години. Цього часу достатньо, щоб глазур стабілізувалася і частково впиталася в бісквіт.
- 11
Крок 11
Готовий бісквіт поріжте на шматочки. Прикрасити тістечка необов’язково, у них чудова глазур. Але мені хотілося чогось особливого, я посипала ще не повністю застиглу глазур перемеленим смаженим арахісом. Можна прикрасити збитими вершками або сезонними ягодами, буде гарно і корисно!
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.