Шоколадні мафіни з вершковим глазуром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ці святкові мафіни з гарним червонуватим кольором всередині украсять ваш стіл. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. У форму для мафінів покладіть паперові формочки. Змішайте в великій мисці борошно, какао та сіль.
- 2
Крок 2
2. Електричним міксером збийте цукор і вершкове масло на високій швидкості. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Додайте барвник і ванільний екстракт, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Зменшити швидкість до мінімальної. Додати суміш борошна в три етапи, чергуючи з двома порціями простокваші. Змішати соду та оцет у невеликій мисці, додати суміш до тіста і витрушити на середній швидкості 10 секунд.
- 4
Крок 4
4. Розподілити тісто рівномірно між паперовими формочками, заповнивши кожну на 3/4. Випікати приблизно 20 хвилин. Повністю охолодити в формочках. Мафіни можна зберігати цілу ніч при кімнатній температурі або замороженими до 2 місяців у герметичній тарі.
- 5
Крок 5
5. Приготувати вершкову глазур. Збити вершкове масло і сир масляний міксером на високій швидкості протягом 2–3 хвилин. Знизити швидкість до мінімальної. Додати цукрову пудру по одному склянці за раз, потім ванільний екстракт, збивати до однорідності. Глазур можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Перед використанням довести до кімнатної температури та збити. Змастити глазур'ю мафіни та подавати.