Шоколадні мафіни з вершками та вишнею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт приготування мафінів з какао, кореневим пивом, збитими вершками, ванільним морозивом та вишнею мараскіно. Кореневе пиво — газований напій, виготовлений із кори дерева сасафрас
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло нарізати шматочками. Розігріти духовку до 175 градусів. Форму для мафінів із 22 відділеннями викласти паперовими формочками. У невеликій каструлі нагріти пиво, какао та масло на середньому вогні, доки масло не розтане. Додати цукор і збивати до повного розчинення. Зняти з вогню та охолодити.
- 2
Крок 2
2. У великій мисці змішайте борошно, соду та сіль. У невеликій мисці збийте яйця, потім додайте охолоджену суміш какао, перемішайте. Додайте цю масу до суміші борошна і перемішайте. Тісто буде трохи грудкуватим, так і має бути. Якщо ви будете його збивати, воно стане твердим.
- 3
Крок 3
3. Наповнити паперові форми тістом приблизно на 2/3 - 3/4 об'єму.
- 4
Крок 4
4. Випікати мафіни близько 17 хвилин. Викласти на решето до повного охолодження.
- 5
Крок 5
5. Збити вершки з цукровою пудрою міксером у мисці. Додати ванільний екстракт і перемішати. Спеціальною круглою ложкою зробити невелике заглиблення в центрі кожного маффіна і покласти туди трохи морозива.
- 6
Крок 6
6. За допомогою кондитерського шприца прикрасити мафіни збитими вершками, а потім покласти на кожен по одній вишеньці. Подавати відразу. Зберігати мафіни в холодильнику.