Шоколадні цукерки
Опис
Класичний трюфель — це шоколадна цукерка. Це кулька з шоколадного крему, занурена у шоколадну глазур і посипана какао. Рецептів трюфелів існує безліч, і сьогодні я пропоную вам найпростіший варіант. А щоб цукерки вийшли справді смачними, потрібно використовувати продукти хорошої якості.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадних цукерок «Трюфель».
- 2
Крок 2
Темний шоколад дрібно наріжте і викладіть у миску або невелику каструлю, додайте вершкове масло.
- 3
Крок 3
У сотейник із товстим дном налийте вершки і додайте ром, перемішайте. Поставте на середній вогонь і нагрійте, але не кип’ятіть.
- 4
Крок 4
Гарячим вершками залейте шоколад і перемішуйте до однорідності. Охолодіть масу, накрийте і поставте в холодильник на 8 годин для стабілізації.
- 5
Крок 5
Чайною ложкою візьміть шоколадну масу і сформуйте кульки. Поставте їх у морозильну камеру на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Гіркий шоколад дрібно наріжте і розтопіть на водяній бані. Обмакуйте кожен трюфель у шоколад і викладайте на дошку, застелену плівкою.
- 7
Крок 7
Посипте цукерки какао та дайте повністю застигнути шоколаду.
- 8
Крок 8
Готово.