Шоколадні мафіни з рідкою начинкою
Опис
Шоколадний кекс із рідкою начинкою стане чудовою альтернативою торту. Особливо він сподобається шанувальникам шоколаду. Сам кекс не дуже солодкий, адже в його основі — гіркий шоколад. Не раджу додавати більше цукру, краще приготувати якийсь крем або подати десерт із кулькою морозива. Якщо готуєте десерт для дорослих, можна додати в тісто трохи рома або лікеру.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло нарізаю шматочками і викладаю в миску, гіркий шоколад (не менше 72% вмісту какао, а краще більше) ламаю і кладу в ту саму миску, що й масло.
- 2
Крок 2
2. Ставлю миску на водяну баню (або можна в мікрохвильовку), розтоплюю інгредієнти до повного розчинення, періодично перемішуючи, а потім прибираю миску з вогню.
- 3
Крок 3
3. У окремій посудині взбиваю жовтки, яйця і цукровий пісок до утворення пінної маси.
- 4
Крок 4
4. У миску до остиглої маси додаю збиті яйця з цукром та борошно, змішую міксером до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Форми для випікання змащую маслом (вершковим або рослинним), викладаю в них приготовлене шоколадне тісто. Відправляю форми в розігрітий до 200 градусів духовой шаф на 5-7 хвилин, не більше.
- 6
Крок 6
6. Готові кекси виймаю з духовки і подаю гарячими до столу, вони виходять трохи «мокрими», але саме так і задумано.