Шоколадні кекси з кокосового борошна
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кекси виходять дуже ніжними, тому обов’язково повністю їх охолоджуйте, а перед вийманням із щільних формочок бажано провести лезом ножа по колу між кексом і формою. Замість шоколадних крапель можна використати рубаний шоколад, шоколадну стружку або рубані горіхи. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадних кексів із кокосового борошна. Яйця помийте й обітріть, розігрійте духовку до температури 180 градусів.
- 2
Крок 2
Змішайте пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач, просійте через дрібне сито.
- 3
Крок 3
Додайте до борошняної маси кокосове борошно й перемішайте.
- 4
Крок 4
У миску розбийте яйця та додайте дрібку солі.
- 5
Крок 5
Додайте до яєць цукор і збийте міксером до пишної маси.
- 6
Крок 6
Викладіть у миску з яєчною масою сметану.
- 7
Крок 7
Залийте у миску розтоплене вершкове масло.
- 8
Крок 8
Усе акуратно перемішайте на найнижчих обертах до однорідності.
- 9
Крок 9
Усипте в яєчну масу шоколадне борошно й добре перемішайте лопаткою до утворення густого, як густа сметана, тіста.
- 10
Крок 10
Додайте до тіста шоколадні краплі та перемішайте.
- 11
Крок 11
Розкладіть тісто по формочках для кексів на 3/4 висоти й вирівняйте верх. За бажанням посипте зверху кокосовою стружкою.
- 12
Крок 12
Поставте деко з шоколадними кексами в розігріту духовку й випікайте протягом 25–30 хвилин, доки зубочистка вийде сухою. Готові шоколадні кекси з кокосового борошна вийміть і повністю охолодьте у формочках.
- 13
Крок 13
Наші шоколадні кекси з кокосового борошна готові.
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.