Шоколадні капкейки з вишнею
Опис
Я шокоголік і не можу жити без смачних шоколадних десертів. Один із моїх улюблених — шоколадні капкейки з вишнею. У цьому десерті все, що я люблю — дуже шоколадний смак, кислуваті вишні, ніжний крем, а кава надає неймовірного відтінку. Шоколадні капкейки з вишнею ви легко можете приготувати вдома. Готуйте та дивуйте своїх рідних надзвичайно смачним десертом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій мисці потрібно змішати сухі інгредієнти — половину цукру, просіяне борошно, розпушувач і соду.
- 2
Крок 2
У іншій мисці потрібно розтерти м’яке вершкове масло з рештою цукру, потім додаємо яйце і добре перемішуємо. Далі додаємо йогурт і зварену холодну каву.
- 3
Крок 3
У рідку частину додаємо суху суміш частинами та акуратно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Готове тісто перекладаємо в силіконові форми або одноразові паперові форми для кексів, заповнюючи приблизно на 2/3. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
А далі готуємо крем. Нагріваємо 270 мл вершків до 80 градусів і поступово виливаємо їх у подрібнений шоколад. Перемішуємо до однорідного стану та охолоджуємо.
- 6
Крок 6
У вже охолоджену масу з вершків і шоколаду додаємо решту 110 мл вершків. Добре перемішуємо та ставимо в холодильник на 3 години.
- 7
Крок 7
Потім збиваємо цю охолоджену масу у пухнастий крем.
- 8
Крок 8
Далі в остиглих кексах потрібно видалити м'якуш із середини за допомогою маленької ложечки — туди ми покладемо вишню без кісточок. Зверху на капкейки акуратно через кондитерський мішок (можна замінити пакетом із відрізаним куточком) нанести крем і прикрасити вишенькою.