Шоколадні капкейки з арахісовим кремом
Опис
Арахісове та вершкове масло в кремі – безпрограшна комбінація
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. У мисці збийте яйця та цукор до однорідної маси. Додайте молоко, вершки, масло та ванільний екстракт, перемішайте. Додайте сметану та перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Просіяти сухі інгредієнти разом, а потім додати до яєчної суміші. Перемішати.
- 3
Крок 3
3. Викласти форму для маффінів паперовими формочками. Вилити тісто у форму, використовуючи 1/4 склянки тіста на кожну ячейку форми.
- 4
Крок 4
4. Випікати капкейки протягом 15-18 хвилин. Дати охолонути.
- 5
Крок 5
5. Приготувати крем. Міксером збити вершкове масло та арахісове масло. Додати цукрову пудру і збивати міксером на низькій швидкості. Поступово додати молоко та ванільний екстракт, продовжуючи збивати. Додати щіпку солі та перемішувати, доки крем не стане однорідним. Якщо крем надто густий, додати ще молока; якщо надто рідкий — додати більше цукрової пудри.
- 6
Крок 6
6. Зробити невелике заглиблення в остиглих капкейках і заповнити їх кремом. Прикрасити кремом ззовні.
- 7
Крок 7
7. Приготувати соус. Змішати цукор, какао, сіль і борошно в мисці, яку встановити над каструлею з окропом, або на пару. Довести воду чи молоко до кипіння в окремій каструлі або в мікрохвильовці. Поступово додавати гарячу рідину до цукрової суміші і варити, постійно помішуючи, доки суміш не загустіє. Зняти з вогню та додати масло і ванільний екстракт, добре перемішати.
- 8
Крок 8
8. Полийте капкейки соусом. Соус можна зберігати в холодильнику 1-2 тижні.