Шоколадні брауні
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Шоколадні брауні — це такі шоколадні тортики коричневого кольору, за які вони, власне, й отримали свою назву — «брауні» з англійської перекладається як «коричневуватий». Цей тортик, наскільки мені відомо, був винайдений у США десь у XIX столітті, проте сьогодні чудово відомий у всьому світі. Брауні чудово поєднується з кавою. За текстурою нагадує щось середнє між печивом і кексом, проте словами це досить важко описати — треба куштувати. Ну що ж, удачі в приготуванні! :) Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
170 грамів вершкового масла збиваємо з цукром до легкої повітряності.
- 2
Крок 2
Додаємо до суміші злегка збите яйце, продовжуючи збивати всю масу.
- 3
Крок 3
Збиваємо до повітряності. Маса повинна вийти дуже повітряною — як на фото.
- 4
Крок 4
Шоколад розтоплюємо на водяній бані (для наочності дивіться фото).
- 5
Крок 5
Додаємо до суміші розтоплений шоколад і ванільну есенцію. Збиваємо до однорідності.
- 6
Крок 6
В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, розпушувач і горіхи. За рецептом мають бути волоські, але в мене були лише такі — вийшло не гірше.
- 7
Крок 7
Змішуємо шоколадну суміш із борошняною сумішшю.
- 8
Крок 8
Замішуємо тісто з отриманої маси, рівномірно викладаємо його у форму для випічки, посипану борошном і злегка змащену вершковим маслом. Випікаємо 45 хвилин при 180 градусах.
- 9
Крок 9
Тим часом займімося глазур’ю — не менш важливою частиною нашої страви. У каструльку кладемо вершки, доводимо на повільному вогні до кипіння, знімаємо з вогню й змішуємо з шоколадними чіпсами (можна просто нарізати шматочки шоколаду).
- 10
Крок 10
Перемішуємо до однорідності.
- 11
Крок 11
Додаємо в глазур решту 30 грамів вершкового масла.
- 12
Крок 12
Добренько збиваємо міксером до однорідності.
- 13
Крок 13
Прибираємо глазур у холодильник на 10-15 хвилин.
- 14
Крок 14
Готовий тортик дістаємо з духовки й рівномірно змащуємо шоколадною глазур’ю.
- 15
Крок 15
Ріжемо на порційні шматочки — і все готово! :) Подавати холодним.