Шоколадні біскотті з мигдалем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість ліщини ви можете додати в біскоті нарізаний мигдаль або сушену вишню. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів із решіткою по центру. Застеліть протипіч пергаментним папером або силіконовим килимком. Просійте разом борошно, какао, еспресо, соду, розпушувач і сіль.
- 2
Крок 2
2. Міксером у великій мисці збийте вершкове масло і цукор разом на середній швидкості протягом 2 хвилин. Додайте яйця та ванільний екстракт, збивайте ще 2 хвилини. Знизьте швидкість міксера до мінімальної та додайте сухі інгредієнти у 3 прийоми. Збивайте до однорідної консистенції. Додайте подрібнені горіхи та дрібно нарізаний шоколад, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Викласти тісто на робочу поверхню та вимісити. Розділити тісто навпіл. З однієї частини сформувати колбаску розміром 2Х5 см і довжиною 30 см. Повторити з рештою тіста. Викласти колбаски на протипіч і посипати невеликою кількістю цукру.
- 4
Крок 4
4. Випікати приблизно 25 хвилин, поки тісто не потріскається. Вийняти протинь з духовки та дати охолонути приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Довгим зубчастим ножем розрізати кожен брусок на шматочки товщиною близько 1 см. Викласти шматочки на протипіч і випікати печиво 10 хвилин. Охолодити бісквіті на решітці та подавати.