Шоколадне тістечко
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецепт традиційний, але іноді можна трохи відступити від нього. Наприклад, якщо ви не любите шоколад, просто виключіть із рецепту какао та шоколад. Вийде звичайний, не шоколадний корж і 2 види вершкового крему
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділіть білки від жовтків.
- 2
Крок 2
2. Білки збийте у щільну піну з щіпкою солі.
- 3
Крок 3
3. Масло збийте з 30 г цукрової пудри та жовтками.
- 4
Крок 4
4. Додайте какао-порошок.
- 5
Крок 5
5. Потім — борошно. Все ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
6. У кілька прийомів акуратно введіть взбиті білки. Перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Форму вистеліть папером для випічки, змастіть маслом. Викладіть тісто шаром 2 см і випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Корж охолодіть і розріжте вздовж на 2 частини.
- 9
Крок 9
9. Збити вершки з 40 г цукрової пудри до утворення щільних піків.
- 10
Крок 10
10. У 1/3 збитих вершків додайте розтоплений шоколад. Збийте.
- 11
Крок 11
11. З решти маси вершків 1/3 змішайте з джемом.
- 12
Крок 12
12. На корж рівним шаром викладіть білі вершки. Трохи залиште для прикрашання.
- 13
Крок 13
13. Потім — фруктові вершки.
- 14
Крок 14
14. Другий корж розріжте на квадрати і викладіть на шар вершків. Так буде легше нарізати на порції.
- 15
Крок 15
15. Прикрасьте зверху, чергуючи білі та шоколадні вершки. Наріжте і подайте до столу.