Шоколадне печиво з кокосовим кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для того, щоб викласти печиво на протинь, необов’язково використовувати кондитерський мішечок — можна скористатися кульком із пергаменту або звичайною ложкою. І не забудьте перед тим, як поставити протинь у духовку, придавити печеньки пальцем — інакше вони не матимуть рівної поверхні й з’явиться «хвостик-горбок». Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте крем. Змішайте в чашці 1 яйце й 1 ст. л. цукру. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
В окремій мисці перемішайте 100 мл молока та 1 ч. л. крохмалю.
- 4
Крок 4
До яєчно-цукрової суміші додайте 1 ст. л. кокосової стружки. Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Змішайте обидві частини, ретельно перемішайте. Крем готується в мікрохвильовій печі. Поставте в піч і встановіть час 2 хв. 30 сек. Увімкніть. Через 30 секунд дістаньте, перемішайте. Так кожні 30 секунд. Крем швидко загусає, тому його потрібно перемішувати.
- 6
Крок 6
Готовий крем чудово тримає форму.
- 7
Крок 7
Крем перекладіть у скляну миску, накрийте харчовою плівкою, щоб вона торкалася крему. Так не утвориться конденсат. Залишіть охолоджуватися при кімнатній температурі.
- 8
Крок 8
Приготуйте тісто для печива. У миску викладіть м’яке вершкове масло, додайте 150 грамів цукру. Збийте міксером до однорідного стану.
- 9
Крок 9
Додайте 1 яйце і ще раз збийте міксером. Щоб яйце добре вмішалося в масу.
- 10
Крок 10
Додайте 50 мл молока. Збийте.
- 11
Крок 11
Додайте борошно, ванілін, сіль, розпушувач і какао.
- 12
Крок 12
Збийте тісто на середній швидкості. Довго не місіть. Як тільки вийшла однорідна, мажуча консистенція — зупиніть збивання.
- 13
Крок 13
Візьміть противень і застеліть його пергаментним папером або папером для випічки. За допомогою кондитерського мішка без насадки викладіть тісто на деко. Розташовуйте порції на невеликій відстані одна від одної.
- 14
Крок 14
Пальцем, змоченим у воді, злегка притисніть тісто, щоб була рівна поверхня. Поставте протяг з майбутнім печивом у розігріту до 180 градусів духовку на 8–10 хвилин.
- 15
Крок 15
Після закінчення часу дістаньте печиво з духовки.
- 16
Крок 16
Зніміть печиво з противня й охолодьте.
- 17
Крок 17
Оформіть печиво. Візьміть одну заготовку, намажте її чайною (неповною) ложкою охолодженого крему. Накрийте другим печивом. Легко притисніть пальцями, щоб з боків з’явився крем.
- 18
Крок 18
На тарілку насипте решту кокосової стружки. Обвалюйте боки печива в стружці.
- 19
Крок 19
Печиво можна подавати відразу ж або дати йому добре просочитися. У будь-якому разі буде дуже смачно.