Шоколадне печиво з фундуком
Опис
Рецепт приготування бісквітного печива з какао, еспресо та фундуком. За цим рецептом ви отримаєте близько 60 штук печива
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть ліщину на протипіч і запікайте в духовці близько 10 хвилин, доки вона не зарум'яниться. Якщо ліщина залишилася блідою, продовжуйте запікати, доки шкірочка не потріскається, потім вийміть її з духовки та загорніть у чисте рушнику. Очистіть ліщину від шкірочки та відкладіть обсмажені горіхи в сторону. Просійте борошно, какао, еспресо, сіль, соду та розпушувач разом, відкладіть убік. Злегка збийте яйця у мисці вінчиком або міксером. Відкладіть убік 2 столові ложки яєчної суміші. Збийте цукор з рештою яєць. Додайте борошно та замісіть м'яке тісто.
- 2
Крок 2
2. Розділіть тісто навпіл і покладіть одну частину на посипану борошном робочу поверхню. Розкачайте в коло і викладіть на тісто половину горіхів, притиснувши їх до поверхні.
- 3
Крок 3
3. Згорнути тісто в рулет діаметром близько 5 см і довжиною близько 30–37 см. Викласти на протипіч, вистелений пергаментним папером, і повторити з рештою тіста. Змазати обидва рулети яєчною сумішшю. Поставити в духовку і випікати близько 15 хвилин, доки рулети не стануть твердими. Це може зайняти більше часу.
- 4
Крок 4
4. Викласти рулети на дошку для нарізання і нарізати діагональними шматочками товщиною 2,5–3,5 см. Повернути шматочки на протиню і запікати ще 20 хвилин, доки вони не стануть сухими. Повністю охолодити перед подачею на стіл.