Шоколадне безе з мигдалем
Опис
Відносно низька калорійність цього десерту зробить його популярним у тих, хто стежить за фігурою
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 150 градусів. Застеліть два противні пергаментним папером або силіконовими килимками. Просійте разом цукрову пудру, подрібнений мигдаль і какао. Перед тим як витрушувати білки, переконайтеся, що миска для витрушування абсолютно суха і чиста. Міксером на середній швидкості витрушуйте яєчні білки та сіль у піну. Збільште швидкість і продовжуйте витрушувати, додаючи цукрову пудру по 1 столовій ложці. Витрушуйте, доки білки не стануть дуже густими та білими і не зберігатимуть свою форму. Додайте ванільний екстракт і коротко витрушіть.
- 2
Крок 2
2. Додати сухі інгредієнти та дрібно нарізаний шоколад до білків, акуратно перемішати великим гумовим шпателем. Ложкою викласти безе на підготовлені протерті, залишаючи відстань між ними 5 см. Посипати безе цукровою пудрою.
- 3
Крок 3
3. Випікати протягом 10 хвилин, потім, не відкриваючи дверці духовки, знизити температуру до 93 градусів і випікати ще 1 годину. Витягти протині з духовки та дати безе охолонути в сухому прохолодному місці (але не в холодильнику), доки вони не досягнуть кімнатної температури. Потім зняти безе з протинь і подавати.