topfood.cloud
Всі рецепти
Шоколадно-сирний торт
Випічка

Шоколадно-сирний торт

300 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Випічка готується просто і швидко. Шоколадний торт — це дуже смачний десерт до будь-якого свята і не тільки. Торт, приготований за цим рецептом, здивує вас своєю соковитістю, ароматом і, звичайно ж, смаком. З тортом доведеться трохи повозитися, але він того вартий, повірте. Рецепт приготування торта досить детальний, труднощів у вас виникнути не повинно, тож готуємо. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Насипаємо в миску цукор (звичайний і ванільний), додаємо яйця, добре збиваємо до розчинення цукру.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Додаємо рослинну олію, збиваємо.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Додаємо молоко та какао-порошок. Знову добре збиваємо.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Збиваємо — перемішуємо.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Виливаємо тісто у форму діаметром 24-26 см, рівномірно розподіливши його по формі. Ставимо майбутній пиріг випікати у розігріту до 180 градусів духовку на 70 хвилин.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Охолоджуємо основу для торта, вийнявши її з форми та перевернувши.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Желатин замочити у 100 мл молока.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Змішайте творог із цукровою пудрою, соком і цедрою половини лимона, збийте блендером так, щоб у кремі не відчувалися крупинки творогу.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Збити вершки у піну.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Набряклий желатин підігріваємо до повного розчинення, але не кип'ятимо!!! Дамо йому трохи охолонути. Потім змішуємо міксером сирну масу зі збитими вершками і тонким струменем вводимо розчинений желатин, продовжуючи збивати.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Остуджений бісквіт розрізаємо навпіл.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Корж, який буде внизу, пропитуємо сиропом від варення або змащуємо густим джемом.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Викладаємо корж у форму, а зверху — творозний крем. Поставити у морозильну камеру на 15 хвилин, щоб крем трохи застиг.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Потім зверху викладемо другий корж, поставимо отриману конструкцію в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Виймаємо торт з форми, змащуємо боки і верх або джемом, або збитими вершками, посипаємо торт тертим шоколадом.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Можна прикрасити торт свіжими ягодами або просто залити шоколадною глазур'ю.