Шоколадно-горіховий чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Крихітимо печиво руками на маленькі шматочки, потім перекладаємо шматочки в пакет і розтираємо скалкою в крихту. Розтоплюємо масло, додаємо до нього печиво та горіхову стружку. Змішуємо все в масу, схожу на тісто. Змащуємо роз'ємну форму для випічки вершковим маслом. Викладаємо приготовану суміш печива з маслом, щільно втрамбовуючи її. Тепер готуємо начинку. Беремо м'який сир і збиваємо його з яйцями. Додаємо цукор, пудру, какао, пудинг, крохмаль і борошно, добре перемішуємо. Подрібнюємо мигдальні горіхи в кавомолці в борошно і додаємо до сирної маси. Додаємо сметану та ретельно перемішуємо. Розігріваємо духовку до 180 °C. Змащуємо боки форми з основою вершковим маслом. Виливаємо масу з начинкою в форму з основою. Обгортаємо форму з пирогом фольгою два-три рази так, щоб усередину ні за яких обставин не потрапила вода. В іншу форму, яка більша за ту, де торт, наливаємо окріп. Вода повинна доходити до половини форми з чізкейком. Акуратно ставимо в неї форму з тортом. Відправляємо форми в духовку та випікаємо годину-півтори при 160 °C. Коли чізкейк готовий, його потрібно охолодити прямо в формі. Прикрашаємо зверху тертими грецькими горіхами або шоколадною крихтою та відправляємо в холодильник на ніч прямо в формі. Вранці акуратно, щоб не пошкодити боки, виймаємо чізкейк з форми. Торт готовий. Подавати охолодженим.