Шоколадна шарлотка з грушами
Опис
Домашня випічка до чаю. Яскраву шарлотку з грушами можна взяти з собою в подорож, на роботу, до школи як перекус, якщо приготувати її заздалегідь і охолодити. Добре збите бісквітне тісто не потребує розпушувача, тому пиріг виходить пишним і повітряним
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Груші можна використовувати будь-якого сорту, але бажано м’ясисті, а не соковиті.
- 2
Крок 2
Курячі яйця розбийте в ємність кухонного комбайна або міксера, насипте туди ж цукор і сіль. За бажанням можете додати ванільний цукор або мелену корицю — шарлотка стане в рази ароматнішою й смачнішою. Збийте все приблизно 3–4 хвилини на найвищій швидкості приладу.
- 3
Крок 3
У збиту масу насипте какао-порошок і пшеничне борошно. Обережно перемішайте сипкі складники вінчиком або силіконовою лопаткою, але не збивайте. Розпушувач додавати не потрібно!
- 4
Крок 4
Помийте груші у воді, розріжте кожен плід на чотири частини й зріжте насіннєві гнізда. Наріжте скибочками. Змастіть форму рослинною олією або вершковим маслом і розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть приготовлене шоколадне тісто в форму й на нього викладіть грушову нарізку. Поставте форму в духовку.
- 5
Крок 5
Випікайте 25–30 хвилин до рум’яності, але не відкривайте дверцята духовки, щоб пиріг не осів через різницю температур. Як тільки шарлотка добре пропечеться, дістаньте форму з духовки й переверніть її на бік. Залиште охолоджувати в такому положенні.
- 6
Крок 6
Коли шарлотка повністю охолоне, вийміть її з форми, підрізаючи бортики ножем. Викладіть пиріг на тарілку та подайте до столу, за бажанням посипавши цукровою пудрою або просочивши сиропом.